Mese: Marzo 2019

Yogurt senza lattosio

Siamo nel 2019 ed è ormai consolidato che esistano persone intolleranti al lattosio. Alcuni si orientano sulle bevande vegetali, ma lasciatecelo dire: il latte rimane il latte e dover rinunciare allo yogurt per una (quanto banale tanto fastidiosa) intolleranza può dare fastidio. Per questo motivo l’azienda agricola Vigaxio ha deciso di pensare anche a tutte …

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Il Grana Padano

La storia del Grana Padano comincia nel lontano Medioevo, quando il frigorifero non esisteva ancora. Il latte e i formaggi freschi che già al tempo esistevano si deteriorano molto rapidamente a temperatura ambiente. Nel 1135 i monaci cistercensi del tempo avevano trovato una grande valle bonificata nella pianura padana: inizia un grande sviluppo per il …

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