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Yogurt senza lattosio

Siamo nel 2019 ed è ormai consolidato che esistano persone intolleranti al lattosio. Alcuni si orientano sulle bevande vegetali, ma lasciatecelo dire: il latte rimane il latte e dover rinunciare allo yogurt per una (quanto banale tanto fastidiosa) intolleranza può dare fastidio. Per questo motivo l’azienda agricola Vigaxio ha deciso di pensare anche a tutte …

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Il Grana Padano

La storia del Grana Padano comincia nel lontano Medioevo, quando il frigorifero non esisteva ancora. Il latte e i formaggi freschi che già al tempo esistevano si deteriorano molto rapidamente a temperatura ambiente. Nel 1135 i monaci cistercensi del tempo avevano trovato una grande valle bonificata nella pianura padana: inizia un grande sviluppo per il …

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Silomais in razione, e poi?

Oggi finalmente inauguriamo la piccola sezione riguardante l’allevamento del nostro sito. Non parliamo solo del nostro, ma più che altro di alcuni spunti che ci hanno fatto riflettere parlando con tecnici o altri allevatori. Silomais in razione, così indispensabile? Non voglio attaccare questo prodotto, anzi. La questione gira più attorno a un lato economico: tutto …

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Batteri che promuovono la crescita: i PGPR

Ve l’avevo promesso ancora qualche settimana fa questo articolo, con un po’ di ritardo ve lo presento! Oggi finalmente parliamo di PGPR: i batteri che promuovono la crescita delle piante! Ma chi o cosa sono questi PGPR, i batteri che promuovono la crescita? I PGPR (Plant Growth Promoting Rhizobacteria) sono batteri che vivono nella rizosfera, …

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Pasta fredda al pesto con zucchine, mozzarella, pomodorini

Ed eccoci qui, anche questa settimana, In cucina! Ormai tra qualche giorno è estate e il caldo comincia a farsi sentire già da qualche settimana, nonostante sia una stagione “più fresca” del solito. Con il caldo cala anche la voglia di mettersi ai fornelli, per cui oggi vi consigliamo un piatto semplice: stiamo parlando della pasta …

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Suolo e tecnologia: combo perfetta

Cosa rappresenta il suolo? Il suolo è il luogo dove tutti noi, agricoltori o hobbisti, coltiviamo ciò che desideriamo: che siano piante di pomodori per farsi la conserva in casa, o che sia frumento tenero per la produzione di farina che finirà nel supermercato, tutto parte sempre dal terreno. Molto spesso però sottovalutiamo l’importanza di …

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Crostata al limone con panna cotta all’albicocca

Sono passate due settimane dall’ultima ricetta: ciò vuol dire che per la rubrica “In cucina”, è ora di tornare! Oggi vi proponiamo una crostata, una torta fresca dai profumi estivi, perfetta per il caldo che ormai comincia a farsi sentire. Parliamo di una crostata con una frolla al limone e una panna cotta all’albicocca: come …

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